A Herdade do Rocim apresentou dois novos Vinhos de Talha da região da Vidigueira, reforçando a aposta no método ancestral de vinificação em barro.
O branco é produzido a partir das castas Perrum, Diagalves e Manteúdo, com 12% de teor alcoólico, distinguindo-se por um perfil de grande precisão mineral. O tinto resulta das castas Tinta Grossa, Alfrocheiro e Moreto, provenientes de uma vinha velha de sequeiro da Vidigueira, com 13% de teor alcoólico, apresentando notas terrosas, de frutos vermelhos e mineralidade marcada.
Ambos seguem o mesmo princípio enológico da anterior gama, com fermentação e estágio realizados exclusivamente em talha, dando continuidade a uma prática milenar da Vidigueira reconhecida como património cultural.
Com base em informação noticiada pelo SAPO e pela Forbes Portugal.