Miguel Guisado cresceu na freguesia do Turcifal, ligado à Quinta da Póvoa, em Aldeia da Serra, propriedade da família Barros e Vasconcellos há mais de 200 anos. Dos pomares seculares da quinta — alguns com mais de 60 anos — nasceu o Old Nosey, marca registada em 2018 que transformou essa herança num destilado premium português.
A aguardente de perada é produzida exclusivamente a partir de pera Rocha do Oeste cultivada nas encostas basálticas da Serra do Socorro e destilada de forma artesanal em alambiques tradicionais de cobre. Sem adição de álcool ou de outros ingredientes, distingue-se pelo perfil suave e frutado e pelo aroma intenso a pera madura. O produto de referência é o Old Nosey Perry Spirit, resultado de vários anos de investigação.
O nome vem da história do lugar. Durante a primeira invasão francesa, a quinta serviu de abrigo à resistência civil armada dos Voluntários Reais e, em 1810, foi quartel-general de Sir Brent Spencer na defesa das Linhas de Torres Vedras. "Old Nosey" — velho narigudo — era a alcunha dada pelas tropas ao Duque de Wellington, homenagem que está no logótipo e no saco de serapilheira que envolve a garrafa.
O portefólio tem vindo a crescer, com perada (sidra de pera), sangria e vinagres simples e balsâmicos. A marca já se apresentou em Praga, Londres e Espanha e prepara, em parceria com o atelier de chocolate Pedaços de Cacau, o primeiro bombom de aguardente de pera Rocha do Oeste. Via CM Torres Vedras.