A Câmara Municipal de Seia convida restaurantes do concelho a participarem na edição de 2026 da mostra conjunta "Aromas e Sabores da Montanha", que decorre de 7 a 15 de novembro. A iniciativa pretende valorizar a riqueza gastronómica local e promover a identidade territorial através da cozinha tradicional.
Os restaurantes que aderem ao projeto destacam pratos inspirados em ingredientes endógenos da região. Entre os produtos em foco estão o cabrito, o borrego, a truta, o Queijo Serra da Estrela, o requeijão, os enchidos e o mel, complementados por pães de centeio, broa e Bolo Negro. Completam a lista o medronho, o azeite e o vinho do Dão, na sub-região Serra da Estrela.
A mostra é apadrinhada pelo chef Hélio Loureiro, reforçando o compromisso com a qualidade e a autenticidade das receitas. Cada estabelecimento que participa oferece aos clientes a oportunidade de explorar o melhor da cozinha de montanha, revelando o potencial gastronómico do território.
Texto da redação do Guia, por Rui Bandeira.