A AHRESP — Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal traz a Óbidos, no dia 30 de setembro, a 1.ª Conferência Nacional do Chocolate. Promovido através da Plataforma Nacional do Chocolate, o encontro começa às 9h30, na Praça da Criatividade, e junta profissionais, empresas e referências do setor num dia inteiro dedicado a degustações e experiências.
Sob o mote "Inovação, Conhecimento e Futuro", o programa reúne sessões sobre o futuro do chocolate, tendências e sustentabilidade, marketing e branding, inovação disruptiva e formação e carreira profissional, esta última com a participação da Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste. Há ainda um "Choco Break", momento de pausa e prova ao longo do dia.
O chef chocolatier Francisco Siopa conduz a sessão "Do Fruto à Excelência", dedicada ao percurso que vai do fruto ao chocolate, enquanto as Oficinas de Gastronomia Histórica, com Eduardo Vicente, João Pedro Gomes e Luís Gomes, apresentam "Da Tradição à Afirmação", que combina conhecimento, storytelling e prova.
As inscrições já estão abertas e a participação é gratuita, mas obrigatoriamente sujeita a inscrição prévia, via CM Óbidos.
Texto da redação do Guia, por Marta Leal.