A Câmara Municipal de Mortágua reuniu com encarregados de educação para apresentar o funcionamento do serviço de refeições escolares e a importância de uma alimentação saudável no crescimento das crianças. A vereadora da Educação, Ilda Matos, sublinhou que o trabalho conjunto do Município, da escola, das famílias e dos profissionais da cantina resulta numa alimentação de qualidade.
A equipa de nutrição municipal, que iniciou funções em agosto, é constituída pelas técnicas Gabriela Duarte e Sónia Dias, especialistas em nutrição infantil. As técnicas explicaram os princípios orientadores das ementas: completude, equilíbrio, segurança e variedade de sabores e cores, com incorporação de produtos sazonais e, sempre que possível, de fornecedores locais.
Mortágua assegura cerca de mil refeições diárias nos refeitórios escolares, abrangendo do pré-escolar ao 12º ano, além da creche. No pré-escolar e 1º ciclo, o serviço inclui lanche da manhã, almoço e lanche da tarde. A cantina prepara ementas especiais para alunos com restrições por razões de saúde, como alergias e intolerâncias, e também por razões culturais ou religiosas, garantindo sempre refeições completas e equilibradas.
O serviço de refeições cumpre diretrizes da Direção-Geral da Educação e da Direção-Geral da Saúde, está sujeito a vistorias técnicas bimensais e auditoria anual. A equipa de cozinha recebe formação regular para manter os padrões de qualidade, segurança e higiene.
A Câmara planeia criar, brevemente, uma seção sobre nutrição no Portal do Município, onde os encarregados de educação poderão consultar as ementas diárias, obter informação sobre nutrição infantil e colocar questões.
Fonte: Câmara Municipal de Mortágua. Texto da redação do Guia, por Marta Leal.