A gastronomia é um dos grandes atrativos do concelho de Mora, no coração do Alentejo Central. A cozinha local assenta em produtos da terra e em receitas de tradição rural, onde o pão, o azeite, as ervas aromáticas e as carnes de caça e de porco assumem papel central.
Entre os pratos mais emblemáticos contam-se as açordas e sopas de pão, os ensopados e assados, a par de doçaria tradicional que reflete a herança conventual da região. Muitos destes sabores podem ser descobertos nos restaurantes e tascas do concelho, que mantêm vivas as receitas de sempre.
Mais do que uma refeição, a gastronomia de Mora é um convite a conhecer o território, as suas gentes e o ritmo pausado do Alentejo.
Artigo de divulgação turística sobre o concelho de Mora.
Texto da redação do Guia, por Rui Bandeira.