Os vinhos produzidos em Cabeção podem, a partir de agora, usar a designação «Vinho de Talha» nos seus rótulos. Trata-se de um reconhecimento histórico para os produtores locais e para a preservação de uma tradição secular enraizada na identidade da vila.
A conquista resulta de vários anos de trabalho da Confraria do Vinho de Talha de Cabeção junto das entidades competentes, com o apoio da Câmara Municipal de Mora, num processo que culmina agora com o reconhecimento oficial da designação.
A utilização do termo valoriza o património vitivinícola de Cabeção e reforça a autenticidade de um método ancestral de produção, que concilia tradição, qualidade e um saber-fazer transmitido de geração em geração.
Cabeção é hoje uma das principais referências nacionais na produção de vinho de talha, com cerca de meia centena de produtores e inúmeras adegas, algumas abertas ao público e integradas em experiências de enoturismo que dão a conhecer todo o processo de produção.
Com base em informação da Câmara Municipal de Mora.
Texto da redação do Guia, por Inês Vilhena.