O festival TENAZ regressou a Mirandela no final de agosto para a segunda edição, reafirmando o compromisso com a gastronomia regional. O evento reuniu quatro chefs: António Loureiro de A Cozinha, galardoado com uma estrela Michelin, Aurora Goy do Apego, Rita Magro do Atrevo e Telmo Moutinho do Ogi by Euskalduna. A Estação das Artes funcionou como espaço de encontro entre a culinária, os produtos locais e a cultura.
O TENAZ propõe-se desafiar chefs a reinterpretar produtos identitários do território através de finger food de qualidade, aproximando a alta cozinha ao público. António Loureiro apresentou um bao de borrego terrincho assado e um pão de ló com azeite de Mirandela e tomilho, recebendo reações entusiastas do público.
O primeiro dia dedicou-se à apresentação de vinhos, azeites e produtos locais, com provas que permitiram aos visitantes conhecer melhor os produtores e as suas ofertas. Luís Palas, produtor de vinho de Fradizela presente pela segunda vez, realçou que esta edição trouxe uma mudança significativa: a presença direta dos produtores nas apresentações, contrariamente ao ano anterior.
O segundo dia concentrou-se nos chefs convidados, trabalhando com ingredientes regionais certificados como Alheira de Mirandela IGP, azeite de Trás-os-Montes DOP, morangos de São Pedro Velho, mel, queijo de cabra transmontano DOP e cabrito transmontano DOP. A programação incluiu performances itinerantes e música.
Vítor Correia, presidente da Câmara Municipal, considerou que o TENAZ atingiu as metas previstas. Realçou o papel de sensibilização dos consumidores, promovendo escolhas informadas. O autarca sublinhou o apoio municipal ao setor agrícola regional, reconhecendo a resiliência dos produtores. O evento consolida-se como importante ferramenta de promoção de Mirandela, com potencial para melhorias nas próximas edições.