A Confraria Gastronómica Panela ao Lume celebrou, no domingo, 40 anos de atividade com um Capítulo comemorativo realizado no Salão Nobre da Sociedade Martins Sarmento. O evento incluiu a entronização do Presidente da Câmara Municipal de Guimarães, Ricardo Araújo, como Confrade de Honra, e a entrada de novos confrades.
Ricardo Araújo destacou a importância da preservação do património gastronómico, sublinhando que a gastronomia cruza dimensões como identidade, cultura, economia e turismo. A valorização dos sabores e produtos locais contribui para afirmar a singularidade de Guimarães e enriquece a experiência turística da cidade.
O programa incluiu uma conversa sobre a história e o futuro da gastronomia portuguesa, moderada pelo Chef Hélio Loureiro, que reuniu o historiador Professor Doutor Luís Reis Torgal e representantes de várias confrarias.
Gonçalo Torgal, Mordomo-Mor da Confraria, acentuou o significado das quatro décadas: um percurso construído coletivamente, fundado no compromisso de preservar e valorizar o património gastronómico.
O evento teve início na Igreja de S. Domingos, em memória dos confrades já falecidos, e terminou com um almoço comemorativo na Casa Florêncio, onde foi servido o tradicional bucho recheado vimaranense. O programa incluiu ainda a apresentação de uma serigrafia e um pin comemorativo dos 40 anos da Confraria.
Fonte: Câmara Municipal de Guimarães. Texto da redação do Guia, por Rui Bandeira.